¿Qué son las cookies y cómo gestionarlas?

Cada vez que visitamos una página web nos sale un aviso para aceptar las cookies. Pero, ¿qué son y cómo podemos saber qué datos y qué empresas los están recogiendo? ¿Es posible editarlas?

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«¿Aceptas las cookies?». «Este sitio utiliza cookies». «Valoramos tu privacidad». Hoy en día es imposible navegar por Internet sin ver uno de estos mensajes en nuestra pantalla. Y, como el mismísimo monstruo de las galletas, nos las comemos todas sin saber muy bien qué son, qué hacen y quién está detrás de ellas.

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